Magiczny Kraków, kulinarny.krakow.pl/ http://kulinarny.krakow.pl pl-pl Tue, 12 Nov 2019 02:38:11 +0100 Boże Narodzenie w dawnym Krakowie http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/226169,2032,komunikat,boze_narodzenie_w_dawnym_krakowie.html http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/226169,2032,komunikat,boze_narodzenie_w_dawnym_krakowie.html Trudno mówić o jednym menu typowo krakowskiej wigilii, gdyż miasto to podlegało wielu wpływom. Na krakowski stół wigilijny trafiły więc potrawy z Ukrainy lub z Rusi, czy ze słynącego ze słodyczy Wiednia. ]]> Thu, 20 Dec 2018 15:51:01 +0100 Królowa Bona i jej kulinarna spuścizna http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/226128,2032,komunikat,krolowa_bona_i_jej_kulinarna_spuscizna.html http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/226128,2032,komunikat,krolowa_bona_i_jej_kulinarna_spuscizna.html Wokół postaci królowej Bony i jej wpływu na rozwój polskiej kultury kulinarnej, urosło sporo legend. ]]> Thu, 20 Dec 2018 09:11:17 +0100 Cieciorka i karczochy – co uprawiano na terenie obecnego Krakowa http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/226113,2032,komunikat,cieciorka_i_karczochy___co_uprawiano_na_terenie_obecnego_krakowa.html http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/226113,2032,komunikat,cieciorka_i_karczochy___co_uprawiano_na_terenie_obecnego_krakowa.html Ogromny wpływ na rozwój rolnictwa i ogrodnictwa w Krakowie miały klasztory, a szczególnie benedyktyni z Tyńca i cystersi z Mogiły. ]]> Thu, 20 Dec 2018 01:31:08 +0100 Kuchnia Barbary Radziwiłłówny: podroby i fiołki http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/226112,2032,komunikat,kuchnia_barbary_radziwillowny__podroby_i_fiolki.html http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/226112,2032,komunikat,kuchnia_barbary_radziwillowny__podroby_i_fiolki.html Druga żona Zygmunta Augusta, Barbara Radziwiłłówna była traktowana przez króla nieporównywalnie lepiej niż pierwsza, Elżbieta. „Dziwi tu wszystkich jakim kosztem i zbytkiem król żonę utrzymuje, co budzi niechęć powszechną” – relacjonował Jan Lang, poseł cesarza Ferdynanda Habsburga, wizytę w Wilnie w 1549 r. ]]> Thu, 20 Dec 2018 01:11:38 +0100 Z krakowskiej spiżarni: śliwki na kilka sposobów http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/226111,2032,komunikat,z_krakowskiej_spizarni__sliwki_na_kilka_sposobow.html http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/226111,2032,komunikat,z_krakowskiej_spizarni__sliwki_na_kilka_sposobow.html Wyposażenie dawnej krakowskiej spiżarni było dowodem na kwalifikacje małżeńskie pani domu. Ceremoniał związany z zaopatrywaniem spiżarni pokazać można na przykładzie tego, jak przygotowywano przetwory ze śliwek. ]]> Thu, 20 Dec 2018 01:04:16 +0100 Mak, korzenie i kasza gryczana, czyli orientalne wpływy na krakowskim stole http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/226110,2032,komunikat,mak__korzenie_i_kasza_gryczana__czyli_orientalne_wplywy_na_krakowskim_stole.html http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/226110,2032,komunikat,mak__korzenie_i_kasza_gryczana__czyli_orientalne_wplywy_na_krakowskim_stole.html Wpływy orientalne są jednymi z najwcześniejszych, jakie można odnotować w kulinariach Krakowa. Wszystko to przez obecność miasta na najważniejszych szlakach handlowych średniowiecznej Europy. ]]> Thu, 20 Dec 2018 00:45:00 +0100 Krakowianie warzą piwo: od średniowiecznego marcowego po IPA http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/226010,2032,komunikat,krakowianie_warza_piwo__od_sredniowiecznego_marcowego_po_ipa.html http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/226010,2032,komunikat,krakowianie_warza_piwo__od_sredniowiecznego_marcowego_po_ipa.html Przez wieki to piwo było najpopularniejszym napojem. Pijano je na zimno i grzane. Sięgały po nie wszystkie warstwy społeczne. ]]> Mon, 17 Dec 2018 22:29:44 +0100 Placki z serem, „pirogi” i pieczywo – kuchnia Jadwigi i Władysława Jagiełły http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/226008,2032,komunikat,placki_z_serem___pirogi__i_pieczywo___kuchnia_jadwigi_i_wladyslawa_jagielly.html http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/226008,2032,komunikat,placki_z_serem___pirogi__i_pieczywo___kuchnia_jadwigi_i_wladyslawa_jagielly.html Jadwiga i Władysław Jagiełło jadali osobno – król preferował posiłki w wyłącznie męskim gronie, królowa zaś często podejmowała przy stole gości. ]]> Mon, 17 Dec 2018 21:54:23 +0100 Żurfiksy i fajfy: życie towarzyskie dawnych krakowian http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/226007,2032,komunikat,zurfiksy_i_fajfy__zycie_towarzyskie_dawnych_krakowian.html http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/226007,2032,komunikat,zurfiksy_i_fajfy__zycie_towarzyskie_dawnych_krakowian.html W XVIII w. krakowianie spotykali się głównie w domach. Restauracji było niewiele, zazwyczaj mieściły się przy hotelach i korzystali z nich głównie przybysze. ]]> Mon, 17 Dec 2018 21:33:55 +0100 Bale i miejskie uroczystości XIX-wiecznego Krakowa http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/225985,2032,komunikat,bale_i_miejskie_uroczystosci_xix-wiecznego_krakowa.html http://kulinarny.krakow.pl/kulinarne_dziedzictwo_krakowa/225985,2032,komunikat,bale_i_miejskie_uroczystosci_xix-wiecznego_krakowa.html Popularne wśród spragnionych rozrywki i plotek mieszkańców Krakowa XIX w. były bale. W karnawale odbywały się niemal codziennie, nawet w trudnych latach XIX w. ]]> Sun, 16 Dec 2018 18:09:01 +0100