Magiczny Kraków, kulinarny.krakow.pl/ http://kulinarny.krakow.pl pl-pl Sat, 20 Apr 2024 12:54:10 +0200 Miasto „winne” od wieków, czyli historia trunku w Krakowie https://kulinarny.krakow.pl/aktualnosci/281953,2030,komunikat,miasto__winne__od_wiekow__czyli_historia_trunku_w_krakowie.html 281953

Uwaga! Komunikat zawiera materiały multimedialne. Zobacz je w portalu

Kraków kojarzy się z bogatą historią, zabytkami, początkami polskiej państwowości, ale czy wiedzieliście, że posiada też wielowiekowe związki z winem? Zapraszamy do lektury! ]]> Mon, 15 Apr 2024 13:23:39 +0200 Tradycje karnawałowe Krakowa https://kulinarny.krakow.pl/aktualnosci/257150,2030,komunikat,tradycje_karnawalowe_krakowa.html 257150 Bale kostiumowe, rauty, reduty, maskarady, wystawne uczty i huczne biesiady… karnawał w Krakowie świętowano barwnie i z rozmachem. Obchodzony od Święta Trzech Króli do Środy Popielcowej, rozpoczynającej okres przygotowań do Wielkanocy, ma swoje początki w starożytnych obrzędach związanych ze świętowaniem nadejścia wiosny. ]]> Wed, 23 Feb 2022 14:42:14 +0100 Podsumowanie projektu SlowFood-CE https://kulinarny.krakow.pl/dziedzictwo_kulinarne/248977,2065,komunikat,podsumowanie_projektu_slowfood-ce.html 248977

Uwaga! Komunikat zawiera materiały multimedialne. Zobacz je w portalu

Kraków zakończył realizację międzynarodowego projektu SlowFood-CE. Wprawdzie większość działań w ramach projektu została wykonana do połowy 2020 r., ale oficjalnie projekt został rozliczony i zamknięty z końcem kwietnia 2021. Dlatego czas na małe podsumowanie. W trudnym dla gastronomii roku, warto przypomnieć o wyjątkowych produktach regionalnych, z których można komponować wyjątkowe dania. ]]> Wed, 08 Sep 2021 12:29:33 +0200 Podano do stołu! Kolejne spotkanie kulinarne online https://kulinarny.krakow.pl/aktualnosci/248373,2030,komunikat,podano_do_stolu__kolejne_spotkanie_kulinarne_online.html 248373 Jakich naczyń używano w domu mieszczańskim w okresie nowożytnym (XVI–XVIII w.)? Jaka zastawa gościła na stołach uboższych mieszkańców, a jakiej używali zamożniejsi? Kto i gdzie w Krakowie wytwarzał naczynia i gdzie można było je nabyć? Odpowiedzi na te pytania będzie można uzyskać podczas spotkania online pt. „Naczynia i sztućce w dawnym domu i w gospodzie” w ramach cyklu „Podano do stołu!” ]]> Fri, 28 May 2021 13:18:06 +0200 Okrągły jubileusz krakowskiego obwarzanka https://kulinarny.krakow.pl/aktualnosci/243806,2030,komunikat,okragly_jubileusz_krakowskiego_obwarzanka.html 243806 Uwielbiany przez wielu symbol Krakowa obchodzi w tym roku wyjątkowy jubileusz. Mija 10 lat od momentu uzyskania wpisu do rejestru Chronionego Oznaczenia Geograficznego dla Obwarzanka Krakowskiego.  ]]> Wed, 28 Oct 2020 15:00:06 +0100 Lokalnie i sezonowo – kuchnia na miarę gwiazdki Michelin https://kulinarny.krakow.pl/dziedzictwo_kulinarne/241581,2065,komunikat,lokalnie_i_sezonowo___kuchnia_na_miare_gwiazdki_michelin.html 241581 Nigdy bym się nie zgodził na przyjazd do Krakowa, gdybym nie wierzył, że to miasto ma wielki potencjał – mówi Przemysław Klima – szef kuchni w Bottiglieria 1881, pierwszej krakowskiej restauracji z gwiazdką Michelin.   ]]> Thu, 30 Jul 2020 09:47:56 +0200 Zielniki: cieciorka, kuczmerka i sprośne mięsa https://kulinarny.krakow.pl/dziedzictwo_kulinarne/239107,2065,komunikat,zielniki__cieciorka__kuczmerka_i_sprosne_miesa.html 239107 Informacje o tym, co jedli mieszkańcy Krakowa w czasie renesansu możemy czerpać z zielników. ]]> Thu, 07 May 2020 09:16:03 +0200 Dawny Kraków na słodko: torty, pierniki i serniki https://kulinarny.krakow.pl/dziedzictwo_kulinarne/239106,2065,komunikat,dawny_krakow_na_slodko__torty__pierniki_i_serniki.html 239106 Pischinger, Sacher, sernik, strudel, pierniki – te słodkości po dziś dzień są lubiane przez mieszkańców Krakowa. Miasto nadal słynie z cukierni i kawiarni, w których można zjeść znakomite ciasta. ]]> Wed, 27 Jul 2022 10:13:24 +0200 Obwarzanki, kukiełki i chleb prądnicki – pieczywo z historią https://kulinarny.krakow.pl/dziedzictwo_kulinarne/239101,2065,komunikat,obwarzanki__kukielki_i_chleb_pradnicki___pieczywo_z_historia.html 239101 Kraków wciąż może poszczycić się sporą liczbą piekarni, w których chleb powstaje po prostu z mąki, wody i soli, bez użycia polepszaczy. Obok miejsc, które funkcjonują już od dziesiątek lat, pojawiają się kolejne piekarnie, których właściciele rozumieją jak cenny dla polskiego dziedzictwa kulinarnego jest prawdziwy chleb. ]]> Tue, 07 Sep 2021 15:41:26 +0200 Produkty z Małopolski o Chronionym Oznaczeniu Geograficznym https://kulinarny.krakow.pl/dziedzictwo_kulinarne/239100,2065,komunikat,produkty_z_malopolski_o_chronionym_oznaczeniu_geograficznym.html 239100 Na liście polskich nazw zarejestrowanych w unijnym systemie chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych oraz gwarantowanych tradycyjnych specjalności znajdują się 42 produkty. Sporo z nich to specjały zgłoszone przez małopolskich producentów. ]]> Wed, 22 Apr 2020 07:27:00 +0200