górne tło

Znamy laureatów Przewodnika MICHELIN 2026!

To był historyczny wieczór dla polskiej gastronomii! 27 maja Centrum Kongresowym ICE Kraków zawładnęły kulinarne emocje najwyższego światowego formatu. Po raz pierwszy w historii prestiżowa Gala Michelin odbyła się w Krakowie. Wybór stolicy Małopolski na gospodarza tak wyjątkowego wydarzenia potwierdza pozycję Krakowa jako niekwestionowanej stolicy dobrego smaku. Co więcej – krakowskie restauracje po raz kolejny udowodniły, że należą do światowej elity!

Przewodnik MICHELIN, obecny na rynku już od 1900 roku, to bezdyskusyjnie najbardziej wpływowa publikacja w branży gastronomicznej. Słynne Gwiazdki MICHELIN niezmiennie pozostają najwyższym międzynarodowym symbolem jakości, kunsztu oraz kulinarnej doskonałości.

Tegoroczna selekcja była wyjątkowa. Do tej pory inspektorzy oceniali lokale w wybranych regionach i największych miastach, takich jak Kraków, Warszawa, Poznań, Wrocław czy województwo pomorskie. W 2026 roku selekcja po raz pierwszy objęła swoim zasięgiem cały kraj, odkrywając również kulinarne perły w mniejszych miastach. Tym bardziej cieszy fakt, że w obliczu tak ogromnej konkurencji z całej Polski, Kraków błyszczał najjaśniejszym blaskiem. Liczba wyróżnionych lokali z gwiazdkami w kraju wzrosła, a na mapie pojawiły się cztery nowe jednogwiazdkowe restauracje.

Tylko jedna restauracja w Polsce posiada Dwie Gwiazdki Michelin

Oczywiście mowa o krakowskiej restauracji Bottiglieria 1881, która już czwarty rok z rzędu udowadnia, że nie ma sobie równych, dumnie utrzymując najwyższy status w Polsce. Inspektorzy legendarnego przewodnika ponownie byli pod ogromnym wrażeniem wyrafinowania, kreatywności oraz śmiałych kompozycji smakowych. Oryginalne, nowoczesne interpretacje klasycznej kuchni polskiej serwowane w Bottiglierii 1881 na stałe ugruntowały pozycję tego miejsca jako absolutnego numeru jeden na kulinarnej mapie Polski. Gratulacje!

Wielki sukces młodej krakowskiej kuchni: Ida Malec z Nagrodą Specjalną!

Oprócz prestiżowych Gwiazdek i wyróżnień Bib Gourmand, na Gali wręczono cztery nagrody specjalne dla osób, które w minionym roku szczególnie zaimponowały inspektorom. Jedna z nich trafiła pod krakowski adres!

Nagrodę Młodego Szefa Kuchni (Young Chef Award) odebrała pani Ida Malec z krakowskiego Nat Bistro. Rok 2026 to niewątpliwie jej czas! Prowadzona przez nią kameralna restauracja, skupiona wokół naturalnych win, nie tylko zdobyła w tym roku prestiżowy tytuł Bib Gourmand za znakomitą kuchnię w przystępnej cenie, ale sama szefowa została doceniona za tak genialne prowadzenie kuchni na tak wczesnym etapie kariery. Inspektorzy zakochali się w jej sezonowym menu opartym na najlepszych składnikach, wyróżniając m.in. fenomenalne risotto z borowikami.

Historyczny moment: Pierwsza Gwiazdka Michelin dla kobiety w Polsce!

Gala w Krakowie przyniosła jeszcze jeden niezwykle ważny i wyczekiwany moment, który zapisze się na kartach historii polskiej gastronomii. Po raz pierwszy w naszym kraju Gwiazdka MICHELIN trafiła do restauracji prowadzonej przez kobietę! To ogromny, symboliczny sukces, który stanowi inspirację dla całej branży i potwierdza, że kobieca strona polskiej gastronomii reprezentuje najwyższy, światowy poziom.

Pełna lista wyróżnionych restauracji Przewodnika MICHELIN 2026

Poniżej prezentujemy oficjalne zestawienie laureatów we wszystkich kategoriach. Z wielką satysfakcją na pierwszych miejscach wyróżniamy reprezentantów Krakowa!

DWIE GWIAZDKI MICHELIN

JEDNA GWIAZDKA MICHELIN

BIB GOURMAND

Wyróżnienie dla restauracji oferujących wysokiej jakości menu w doskonałym stosunku jakości do ceny. Dzięki 19 nowym lokalom, polska lista Bib Gourmand liczy już imponujące 38 pozycji!

Kraków:

Pozostałe miasta w Polsce:

Wszystkim szefom kuchni, restauratorom i całym zespołom serdecznie gratulujemy.