Lokalnie, zdrowo i bezpiecznie: II Kongres „Miasta dla Suwerenności Żywnościowej” w Krakowie
Skąd pochodzi jedzenie na naszych stołach i jak wspierać lokalnych dostawców? Już 17 i 18 czerwca Kraków stanie się stolicą dyskusji o przyszłości systemów żywnościowych. Zapraszamy do udziału w II Kongresie „Miasta dla Suwerenności Żywnościowej” – wydarzeniu łączącym świat nauki, biznesu i kulinarną pasję z perspektywą samorządową.
O czym będziemy rozmawiać?
Program kongresu został zaprojektowany tak, by połączyć teorię z praktyką. Uczestnicy pochylą się nad tematami, które bezpośrednio wpływają na to, co trafia do naszych kuchni:
- Etos pracy: duma z wytwarzania żywności najwyższej jakości.
- Bioregiony: produkcja w zgodzie z naturą i regeneracja środowiska.
- Zaufanie: budowanie relacji między miastem, infrastrukturą (targowiskami) a mieszkańcami.
- Suwerenność: jak sprawić, by nasze miasta były „dobrze najedzone” i niezależne.
Warsztaty i praktyka
Drugi dzień wydarzenia to czas na konkretne rozwiązania. W planie znajduje się wizyta studyjna na krakowskim targowisku, gdzie kulinarna teoria spotyka się z codzienną praktyką handlu, oraz warsztaty w Pałacu Krzysztofory dotyczące Modularnej Miejskiej Polityki Żywnościowej.
Formularz zgłoszeniowy oraz szczegółowe informacje dostępne są na stronie: www.miastadlazywnosci.pl.
Program wydarzenia
17 czerwca – Urząd Miasta Krakowa (pl. Wszystkich Świętych 3-4)
09.00 – Otwarcie rejestracji
10.00 – Oficjalne otwarcie Kongresu
10.30–12.00 – Panel: Etos pracy | Duma z pracy z żywnością
12.15–13.45 – Panel: Bioregiony | Produkcja i regeneracja
13.45–14.45 – Przerwa obiadowa
14.45–16.15 – Panel: Zaufanie | Od infrastruktury do relacji
16.30–18.00 – Panel: Bezpieczeństwo | Suwerenna najedzona
18 czerwca
09.30 – Wizyta studyjna na krakowskim targowisku
13.30–16.00 – Warsztat: Modularna Miejska Polityka Żywnościowa – Pałac Krzysztofory (Rynek Główny 35)
Kongres współorganizowany jest przez Fundację Pracownia Dóbr Wspólnych, PLZ Spółdzielnię oraz Instytut Strategii Żywnościowych GRUNT. Partnerem Głównym wydarzenia jest Miasto Kraków.
