Krakowskie Menu Stołeczne 2019. Spotkanie szefów kuchni

Kraków otrzymał tytuł Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej 2019. To dobry pretekst by zapoznać się z dziedzictwem kulinarnym miasta. Specjalny panel szkoleniowy na ten temat poprowadzi Adam Chrząstowski, uznany szef kuchni i ekspert dziedzictwa kulinarnego.

Od 1 maja, w wytypowanych restauracjach, pojawi się autorska propozycja pełnego menu, czyli: zakąski, zupy lub zakąski gorącej, dania głównego i deseru, zainspirowanych krakowskim dziedzictwem kulinarnym. Kraków ma swoje tradycyjne smaki i produkty, lecz nie muszą być to jedynie odtwarzane dania z przeszłości. Planujemy, aby to historia była inspiracją do ich powstania, odkrycia w nowej odsłonie.  Zakwalifikowane lokale zostaną wyróżnione specjalnymi oznaczeniami, a do karty dań zostanie wprowadzone dedykowane menu. Mieszkańców i turystów zaprosimy do uczestnictwa w konkursie na wytypowanie najlepszego krakowskiego menu.

- Zapraszam na panel szkoleniowy szefów kuchni i kucharzy z krakowskich restauracji. Przypomnę podczas niego o tradycjach kulinarnych Krakowa, daniach i produktach, stanowiących część tożsamości miasta – zapowiada Adam Chrząstowski. Podczas spotkania ogłoszony zostanie skierowany do krakowskich restauracji projekt „Krakowskie Menu Stołeczne”.

Panel, jest adresowany do restauracji posiadających obsługę kelnerską oraz serwujących dania kuchni polskiej lub międzynarodowej, ale opartej głownie na produktach polskich.

Mamy nadzieję, że akcja „Krakowskie Menu Stołeczne” wpisze się na stałe w kulinarny kalendarz Miasta, przy aktywnym uczestnictwie jego mieszkańców, turystów oraz restauratorów.

Spotkanie odbędzie się w dniu 26 marca 2019 r. o godz. 9:00 w Sali Lea Urzędu Miasta Krakowa (Plac Wszystkich Świętych 3-4, piętro 2).

Zgłoszenia prosimy kierować na adres: kulinarny.krakow@um.krakow.pl

Zapraszamy!

Adres:

Plac Wszystkich Świętych 3-4, piętro 2, Kraków